Queijo Caseiro com Ervas

Ingredientes:

• 1 litro de creme de leite
• 1/4 xícara de vinagre
• 1 pano ralo
• 1 colher chá de sal
• 1 colher chá de salsinha, cebolinha e orégano
• 2 colheres sopa de pimenta do reino em grão, pisada
• bolachas salgadas ou torradas

Modo de Preparo:

1. Numa panela, aqueça o creme de leite até que fique morno. 
2. Adicione o vinagre e despeje numa tigela média. 
3. Cubra a tigela e guarde-a durante 24 a 48 horas ou até que fique em consistência de coalhada. 
4. Forre um escorredor com pano ralo e ponha na pia. 
5. Despeje a coalhada e deixe escorrer por 10 minutos. 
6. Suspenda o escorredor sobre uma panela grande, cubra tudo com plástico, feche bem e leve á geladeira de 18 a 24 horas. 
7. Retire o queijo, adicione os temperos e mexa bem. 
8. Forre uma forma própria para queijo com uma camada dupla de pano úmido. 
9. Coloque esta forma sobre a panela para escorrer. 
10. Cubra a tigela e leve á geladeira por 18 horas.

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