Charlotte au Chocolat - Pavê de Chocolate

Ingredientes:

• 1 embalagem de gelatina em pó incolor (12 g)
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo
• derretido (180 g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de rum
• 20 biscoitos tipo champanhe (180 g)

Modo de Preparo:

1. Amoleça a gelatina em ½ xícara (chá) de água e dissolva conforme as instruções da embalagem. 
2. Reserve.
3. Em uma panela média, coloque o açúcar, as gemas, o amido, o leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. 
4. Retire do fogo, junte a gelatina reservada, o chocolate, o creme de leite e misture bem.
5. Forre, com papel filme, uma tigela redonda funda (16 cm de diâmetro).
6. Reserve. 
7. Em uma tigela pequena, misture a água restante e o rum.
8. Passe os biscoitos na mistura e coloque-os de pé, lado a lado, na lateral da tigela reservada. 
9. Coloque o creme reservado no centro e cubra com o restante dos biscoitos. 
10. Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.
11. Desenforme sobre uma travessa e decore a gosto. 
12. Sirva gelada.

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