Canelone de Mussarela de Búfala e Tomate Seco

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:
Molho

• 1 xícara chá de azeite de oliva
• 4 dentes de alho amassados
• 1 maço médio de manjericão picado

Recheio

• 1 xícara chá de ricota amassada
• 200 g de tomate seco
• 50 g de nozes picadas
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• 200 g de massa para canelone
• 200 g de mussarela de búfula fatiada
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Molho

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela, junte o alho, o manjericão e o sal. 
2. Misture bem e refogue até o alho dourar. 
3. Retire do fogo e reserve. 
4. Ligue o forno à temperatura média.

Recheio

1. Bata no processador a ricota, o tomate seco, as nozes, o azeite de oliva e o sal até obter uma pasta homogênea. 
2. Retire e reserve. 
3. Abra a massa de canelone e corte 8 retângulos de 6 cm X 8 cm. 
4. Disponha as fatias de mussarela sobre o retângulo e espalhe a pasta. 
5. Enrole os retângulos como rocambole e disponha-os e numa fôrma refratária retangular de 14 cm X 18 cm. 
6. Por último, regue com o molho de manjericão e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. 
7. Retire do forno e sirva em seguida.