Picanha Grelhada com Molho Chimichurri

Ingredientes:

• 1 picanha pesando aproximadamente 1,2 a 1,5kg (depende do tamanho do animal)
• 1 colher de sopa de sal grosso

Modo de Preparo:

1. Tempere a peça apenas massageando
2. levemente a carne com o sal grosso.
3. Leve à grelha previamente aquecida com braseiro forte durante 8 minutos de cada lado.
4. Vire a peça apenas uma vez.
5.  Por ser uma peça com menor volume do que a alcatra, não estará tão vermelha por dentro.
6. Sirva fatiada acompanhada de uma salada verde e uma generosa porção de molho chimichurri preparado com azeite e vinagre.