Bala de Goma

Ingredientes:

• 6 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (12g cada)
• 1 1/2 xícaras (chá) de água fria
• 2 1/4 xícaras (chá) de água fervente
• 6 xícaras (chá) de açúcar cristal
• Essências alimentícia de sua preferência
• Corante alimentar nas cores de sua preferência
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal para revestir as balas

Modo de Preparo:

1. Coloque a água fria em uma panela e polvilhe a gelatina.
2. Espere descansar por 5 minutos e adicione a água fervente, mexa até a gelatina a até dissolver.
3. Junte o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver por 25 minutos, mexendo sempre.
4. Retire do fogo e divida em recipientes, de acordo com a quantidade de cores que deseja obter.
5. Adicione o corante na cor desejada, em cada recipiente, adicione a essência e misture.
6. Despeje cada cor separada, em formas levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar bem firme, cerca de 4 horas.
7. Retire de geladeira, corte como preferir e passe no açúcar cristal.

• Se preferir os doces com uma casquinha por fora, coloque-os em um tabuleiro e aguarde cristalizar por 2 dias.

• Use a essência associada a cor do corante, por exemplo, o corante vermelho com a essência de morango, o corante verde com essência de limão.
• Armazene as balas em um recipiente hermético por até 3 semanas.