- 1 cabeça de couve-flor em floretes
- 1 colher (sopa) de água
- Suco e raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional)
- Rale ou bata a couve-flor em um processador até ficar parecendo arroz.
- Coloque a couve-flor com a água em uma tigela de vidro
- tampada e leve ao micro-ondas por 7 minutos, ou até ficar macia.
- Junte o suco e raspas de limão, coentro e manteiga e misture bem.
- Sirva.
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