- 400g de filés de avestruz
- sumo (suco = espremido) de 1 limão siciliano
- flor de sal
- pimenta preta
- 1 col. (sopa) de açúcar
- um fio de azeite
- 2 col. (sopa) de manteiga
- 1 maçã cortada em cubos
- Coloque os filés de avestruz numa travessa.
- Coloque sobre eles o sumo do limão, flor de sal e pimenta.
- Deixe repousar por 30/40 minutos.
- Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga e deixe derreter.
- Coloque o açúcar e misture bem, deixe que aloure um pouco.
- Coloque os filés e deixe-os grelhar, dos dois lados.
- Assim que estiverem grelhados, no ponto de sua preferência, retire-os para um prato.
- Coloque a maçã na frigideira e deixe por alguns minutos para que caramelizem no molho.
- Coloque as maçãs sobre os filés.
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