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Filés de Avestruz com Maçã Caramelada

agosto 02, 2019 , Visualizações Tempo de Leitura
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Ingredientes:
  • 400g de filés de avestruz
  • sumo (suco = espremido) de 1 limão siciliano
  • flor de sal
  • pimenta preta
  • 1 col. (sopa) de açúcar
  • um fio de azeite
  • 2 col. (sopa) de manteiga
  • 1 maçã cortada em cubos
Modo de Preparo:
  1. Coloque os filés de avestruz numa travessa.
  2. Coloque sobre eles o sumo do limão, flor de sal e pimenta.
  3. Deixe repousar por 30/40 minutos.
  4. Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga e deixe derreter.
  5. Coloque o açúcar e misture bem, deixe que aloure um pouco.
  6. Coloque os filés e deixe-os grelhar, dos dois lados.
  7. Assim que estiverem grelhados, no ponto de sua preferência, retire-os para um prato.
  8. Coloque a maçã na frigideira e deixe por alguns minutos para que caramelizem no molho.
  9. Coloque as maçãs sobre os filés.

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