Brigadeirão

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (250ml) de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 gemas
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
• chocolate granulado para a cobertura

Modo de Preparo:

1. Unte uma forma de pudim de 20cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar.
2. Reserve.
3. Preaqueça o forno a 190 graus.
4. Prepare um banho-maria: coloque uma assadeira na grade mais baixa do forno e encha até a metade com água bem quente.
5. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o granulado (coloque primeiro os liquidos no copo do liquidificador).
6. Bata até ficar bem homogêneo e passe a mistura para a forma preparada.
7. Cubra com papel alumínio e coloque dentro da forma do banho-maria.
8. Asse por aproximadamente 01h30, observando se a água não começa a secar – se secar vá completando, senão o pudim talha e perde a cremosidade.
9. Dá pra ver se está pronto se o pudim estiver firme, mas ainda meio balançando no centro – pode testar com o dedo mesmo.
10. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
11. Para desenformar passe uma faquinha pelas laterais da forma deixando entrar um pouquinho de ar.
12. Se estiver muito colado, coloque por alguns segundos sobre a chama do fogão e tente novamente.
13. Vire sobre um prato e decore com o granulado.
14. Sirva gelado.