Pudim de Café

Ingredientes:

• 1 litro de leite fresco
• 5 colheres (sopa) de café em pó
• 1 sachê de gelatina em pó
• 5 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 xícaras de chantily

Modo de Preparo:

1. Misture o pó de café com leite, leve ao fogo até ferver, coe e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada fofa e misture ao leite reservado.
3. Leve ao fogo em banho-maria, até engrossar levemente.
4. Hidrate a gelatina e misture ao creme ainda quente.
5. Quando amornar junte as claras em neve, mexendo levemente, junte ao chantily e coloque em forma, apenas molhada.
6. Levar à geladeira de um dia para outro.