Massa de Couve-flor para Pizzas

Ingredientes:

• 1 Couve-Flor Média e Crua
• 1/3 Xícara (chá) de Ricota Light ralada
• 1 Ovo batido
• 1 Colher (café) de Sal

Modo de Preparo:

1. Para fazer a massa, lave bem a couve-flor e pique em pedaços. Leve para o liquidificador ou processador de alimentos e triture bem até ficar em ponto de farinha flocada.
2. Coloque a couve-flor em um recipiente próprio para micro-ondas e leve-a em potência máxima por cerca de 6 minutos. Deixe esfriar um pouco e envolva toda a couve-flor triturada em um pano de cozinha limpo. Esprema bem de modo a sair a maior quantidade de líquido possível.
3. Coloque novamente a couve-flor em um recipiente e misture o ovo batido, a ricota ralada e o sal.
4. Forre uma forma para pizzas com papel vegetal e coloque cuidadosamente a massa de couve-flor, espalhando bem. Pressione a base com uma colher e leve para o forno pré- aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
5. Recheie com ingredientes de sua preferência e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar a base da pizza.

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