Bolo Nevado

Ingredientes:
Para o purê de maçã:

• 5 maçãs picadas ou o equivalente de maçã desidratada
• Canela a gosto
• Açúcar a gosto

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• ½ colher (chá) de canela
• ½ colher (chá) de cravo
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de gordura vegetal
• ½ xícara (chá) de frutas secas

Para a cobertura:

• ½ xícara (chá) de margarina
• 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Para o purê de maçã:

1. Para fazer o purê, descasque as maçãs e pique ou então use a mesma quantidade de maçãs desidratadas e coloque para ferver em água.
2. Quando as maçãs estiverem rosadas, acrescente um pouco de canela e açúcar.
3. Escorra e bata no liquidificador.
4. Reserve o purê.

Para a massa:

1. Coloque os ingredientes secos na batedeira (reserve apenas as frutas secas).
2. Acrescente os ovos e a gordura vegetal e bata por 2 min.
3. Adicione o purê de maçã e bata por mais 2 min.
4. Misture as frutas secas.
5. Coloque numa forma, que não precisa ser untada, e leve ao forno médio por 1 h.

Para a cobertura:

1. Misture a margarina e o açúcar até virar uma pasta.
2. Espalhe sobre o bolo e decore a gosto.