Arroz com Galinha e Guariroba

Ingredientes:

• 1,5 kg de arroz 
• 2 frangos 
• 1 guariroba de bom tamanho in natura 
• óleo, tempero a gosto

Modo de Preparo:

1. Cortar o frango, temperar e fritar em bastante óleo.
2. Quando estiver bem corado, desligar o fogo e escorrer bem o óleo.
3. Guarde a panela para usar depois.
4. Cortar a guariroba em uma vasilha com água, sal e vinagre.
5. Escorrer e ferventar em água com sal por 10 minutos.
6. Em seguida escorrer a água.
7. Na panela que fritou o frango, refogar o arroz já lavado e escorrido com o frango e a guariroba, adicionando também temperos como cebola, pimenta do reino, etc.
8. Quando estiver bem refogado, adicionar água fervente e deixar cozinhar.
9. Melhor colocar menos água e depois ir pingando o líquido aos poucos, para evitar que fique ensopado.
10. Quando estiver no ponto, servir numa travessa.
11. O prato pode ser enfeitada a gosto com fatias de pimentão e flores de tiras de tomate.
12. Dá para 10 pessoas ou mais.