Empadinha de Queijo

Ingredientes Massa:

• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de margarina culinária
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de farinhna de trigo

Ingredientes Recheio:

• 400g de ricota desfeita com garfo
• 1 xícara de chá de mussarela ralada
• 1 caixa de creme de leite
• ½ xícara de chá de azeitona preta picada
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo Massa:

1. Em uma tigela misture os ingredientes da massa, pela ordem, e junte a farinha aos poucos, amassando até soltar das mãos
2. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio

Modo de Preparo Recheio:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

1. Abra a massa direto em 16 forminhas grandes de empada
2. Coloque em uma assadeira e preencha 
3. Leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por 30 min ou até assar e dourar
4. Ao esfriar um pouco, desenforme.

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