Abacaxi Gratinado

Imagem Ilustrativa

Ingredientes:

• 1 abacaxi pequeno,
• 1 colher (sopa) de manteiga,
• 10 colheres (sopa) de açúcar, 
• 3 ovos,
• 1 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo:

1. Lave o abacaxi, conservando a folhagem, e enxugue-o. 
2. Corte-o ao meio, no sentido do comprimento. 
3. Cave a polpa do abacaxi com uma colher. 
4. Corte a polpa em cubinhos e coloque-os sobre uma peneira para pingar o excesso de caldo. Bata a manteiga em creme com 4 colheres (sopa) de açúcar e as gemas. 
5. Junte o abacaxi e o rum. 
6. Coloque tudo dentro das metades de abacaxi. 
7. Bata as claras em neve firme, adicionando aos poucos o açúcar restante. 
8. Cubra o abacaxi com o suspiro, coloque numa assadeira e leve ao forno bem quente. 
9. Retire assim que o suspiro estiver corado.

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