Lombo de Porco à Moda do Sul

• Esta receita combina o lombo de porco com a maça. O contraste do salgado e do doce que combina muito bem com a carne de porco.

Ingredientes:

• 1 kg Lombo de porco
• 2 uni limão
• 3 uni dente alho espremido e picado
• 1 xíc vinho branco seco
• 1/4 xíc óleo de milho
• 1 uni cebola picada
• 3 uni tomates sem pele, sementes e em cubos pequenos
• 3 uni Maçã ácida (verde), sem casca, sementes e em cubos pequenos
• 1 csp farinha de trigo
• 1 xíc creme de leite fresco
• pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o lombo de porco em cubos pequenos.
2. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
3. Esprema os limões e junte o vinho branco.
4. Esfregue bem o tempero no lombo.
5. Cubra e deixe marinar por 15 minutos.
6. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o tomate, sempre mexendo muito bem. Junte a maçã e despeje 1 xícara de água quente.
7. Continue misturando e coloque sal.
8. Tampe e deixe cozinhar em o fogo baixo.
9. Quando a carne estiver macia (se necessário, acrescente água quente), jogue a farinha e mexa bem. Logo em seguida acrescente o creme de leite fresco.
10. Deixe ferver e apague o fogo.
11. Sirva em seguida com arroz branco ou batata frita.