Nhoque Frito

Ingredientes:

• 1/2 kg de batata
• 1 colher de sopa(bem cheia) de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas descascadas em pouca água salgada.
2. Quando estiverem macias, passe pelo espremedor e coloque numa vasilha, adicionado a farinha de trigo, a manteiga, o ovo sem bater e o queijo.
3. Misture bem.
4. Polvilhe a tábua ou a mesa com farinha de trigo e enfarinhe também as mãos.
5. Forme rolinhos finos, da grossura de um dedo mais ou menos.
6. Corte em pedaços de 4 a 5 cm e frite-os em gordura bem quente.
7. Arrume-os em camadas, cobrindo cada camada com queijo parmesão e cenoura crua ralados e misturados.