Pizza de Arroz

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto

Recheio

• 100 g de cream cheese light
• 1 xícara (chá) de buquês de brócolis cozido
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
• 2 tomates fatiados
• 2 nozinhos de mussarela fatiados (50 g)
• orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, coloque o leite, o arroz, o sal e a farinha de trigo.
2. Bata até misturar bem.
3. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de pizza.
4. Coloque uma porção da massa no centro da fôrma e espalhe-a com auxílio de uma colher, cobrindo todo o fundo.
5. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido (ela fica firme, mais não deixe dourar muito).
6. Sobre a massa pronta, espalhe o cream cheese.
7. Distribua os demais ingredientes do recheio de forma harmoniosa sobre a pizza.
8. Leve ao forno para o queijo derreter e sirva em seguida.
9. Se desejar, faça essa pizza na frigideira: Esquente bem uma frigideira e unte com um pouco de azeite.
10. Espalhe uma porção no fundo.
11. Quando dourar levemente de um lado e ficar firme, vire o disco e doure do outro lado (como uma panqueca).
12. Abaixe o fogo, distribua bem os ingredientes da cobertura e tampe a frigideira para derreter o queijo.