- 1 alho-poró
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 tomates
- 2 pimentões vermelhos
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de sopa de arroz
- 300 ml de leite
- 200 ml de água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Corte o alho-poró em fatias finas.
- Refogue na manteiga, sem deixar que doure.
- Passe os tomates na chama, para facilitar a retirada da pele.
- Remova as sementes e pique em cubos.
- Pique os pimentões.
- Ponha todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30 minutos.
- Espere esfriar um pouco, e bata em liquidificador até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva como molho para mexilhões ou ostras.
Rende 4 porções.
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