Avestruz com Couve

Ingredientes:

• Meia couve
• 300 gr de carne de avestruz picada
• 3 colheres (sopa ) azeite
• 1 dente de alho picado
• 3 cebolas cortadas aos cubos
• Meio cubo de caldo de carne
• 0,5 L de água
• 500 gr de batatas
• sal, pimenta, nós moscada, paprica e caril

Modo de Preparo:

1. Corte as folhas de couve e escalde-as.
2. Pele as batatas e corte-as aos palitos.
3. Coloque a carne num tacho com azeite aquecido, junte o alho e a cebola e deixe alourar durante alguns minutos.
4. Tempere com sal, pimenta, paprica, nós moscada e o caril.
5. Adicione a água e o caldo de carne e deixe ferver.
6. Num tabuleiro untado coloque a couve e disponha a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta.
7. Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora.
8. Acompanhe com uma salada variada.