Charuto de Repolho

Ingredientes:

• 1 Cabeça de repolho média
• 800 Grs de carne moída (Especial e ou de Primeira Exs: Patinho, Coxão Mole)
• 1 Xícara (chá) de arroz Cozido somente em água (sem óleo, Sal, alho etc)
• 1 Cebola média
• Alho e Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto
• Pimenta de Cheiro a Gosto
• 3 Kg de Tomates maduros (Reserve 3 Tomates)

Modo de Preparo:

1. Primeiro retire a pele dos tomates. 
2. Para facilitar, coloque-os em água fervente por alguns minutos, depois pique-os em pequenos pedaços.
3. Doure uma cebola e dois dentes de alho amassados em um pouco de óleo, acrescente os tomates sem pele e devidamente picados, coloque o sal, a pimenta do reino e a pimenta de cheiro. 
4. Acrescente um pouco de água e deixe ferver um pouco. 
5. Desligue o fogo e reserve.
6. Agora, cozinhe o repolho até que as folhas fiquem macias, retire as folhas uma a uma e também o talo grosso que fica no meio da folha. 
7. Cuidado para não rasgar a folha. 
8. Reserve.
9. O arroz, quando for cozido, deve ser previamente escorrido para que fique totalmente seco.
10. Preparando o recheio: em uma vasilha coloque a carne moída, o arroz cozido e escorrido, uma cabeça de cebola grande ralada, alho amassado, sal pimenta do reino e pimenta de cheiro. Se gostar, coloque cebolinha e salsinha e misture bem. 
11. Acerte o sal.
12. Montagem do charuto: corte os 3 tomates em rodelas e coloque no fundo de uma panela grande. 
13. Regue com azeite.
14. Depois pegue uma folha de repolho, coloque o recheio e enrole como se fosse mesmo um “charuto”. 
15. Não se esqueça de dar uma enroladinha, dobre as pontinhas pra dentro e continue enrolando, para que seu charuto ao cozinhar não se desenrole. 
16. Vá colocando bem arrumadinho na panela. 
17. Depois de todos enrolados, despeje sobre eles o molho de tomate e pronto. 
18. Leve ao fogo brando até o caldo do molho dar uma secadinha.

• Dica: talvez com o repolho não dê para enrolar todos os charutos, então, quando for comprar, compre uma cabeça menor a mais, só por garantia.
• Sirva com arroz branco e uma salada leve.

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