Puré de Abóbora

Ingredientes:

• 600 grs de abóbora amarela
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• caldo de carne q.b.
• quadrados de pão frito q.b.
• queijo ralado q.b.

Modo de Preparo:

1. Coze-se a abóbora, escorre-se e passa-se no passe-vite.
2. Num tacho derrete-se a manteiga, junta-se a farinha e deixa-se fritar um pouco mexendo sempre, liga-se de seguida com uma porção de caldo até fazer um creme.
3. Junta-se o polme da abóbora e a quantidade de caldo para fazer o puré, deixando ferver um pouco.
4. Na altura de servir deita-se 1 colher de sopa de queijo ralado em cada prato.
5. Acompanhe com quadradinhos de pão frito.