Abóbora Empanada

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora madura,
• sal,
• 1 xícara 1/2 xícara de farinha de trigo,
• 1 ovo,
• 1 xícara de leite aproximadamente,
• 1 ramo de salsa,
• 1 ramo de manjericão,
• 1 ramo de alecrim,
• óleo para fritar.

Modo de Preparo:

1. Descasque a abóbora, retire as sementes, lave e corte em pedaços médios.
2. A seguir, cozinhe em água e sal.
3. Não deixe cozinhar demais, escorra e deixe esfriar.
4. A parte, prepare a massa para empanar: misture a farinha de trigo, o sal, o ovo e o leite.
5. Mexa bem até obter uma massa meio líquida.
6. Junte então a salsa e o manjericão picadinhos.
7. Leve ao fogo uma frigideira com o óleo e o galho de alecrim e deixe esquentar bem.
8. Mergulhe os pedaços de abóbora na massa e frite-os até dourar.

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